ちょっと一息 スープカレー

スープカレー!
時間を見て適当に作りました。
タマネギ、ジャガイモ、鳥胸肉、人参、卵、スナップエンドウ
作り方は
1・水を張った鍋に、皮を剥いた玉ネギ丸ごと(小さめね)
よく洗ったジャガイモ(皮ごと)、人参は一口サイズで皮付きです。
鶏胸肉は一口サイズ で。
卵をゆでるのもここで一緒にやってしまいました(よく洗ってくださいね)
2・これにウェイパァー適量、塩、コショウを入れます。
あとはゆっくりすべてに火が通るまで蓋をして煮込みます。
味は少し薄めのスープ。そんな感じで仕上げましょう。
煮込み終わる頃に鷹の爪を少々。(アク取りはしていません)
3・冷めたらそのまま冷蔵庫に一晩置いて、味をしみ込ませます。
4・さあ次の日、ゆで卵を入れて火にかけます。
固形のカレーの元(中辛コクマロだったような?緑色の箱)を
目安の1/3位入れてじっくり煮込んでから
オレガノを少々加えて、塩味を調整したら完成です。
(ハーブ類はあんまり煮込むと香りが飛んでしまうので最後がいいと思います。)
仕上げに塩ゆでしたスナップエンドウを飾ります。
おおよそ感だけで作ったのですが、なかなかでした!

タマネギの皮を一枚一枚剥がしながら食べてください。
寒いせいか、煮込み物にはまっています・・・・・・ではまた。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です